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Votre
VIN d’HONNEUR 1 H 30 AVEC
DECO et FONTAINE RAFRAICHISSANTE PLANTEUR
et VOUVRAY à la mûre, Ricard eau,
jus d’orange, coca 12
amuse-bouche, fours chauds, pains
surprise, canapés variés mélanges
salés, olives de Nice, 1
ENTREE FROIDE au choix Douceur
de foie gras, fondu de figues,pommes roties jus balsamique,toast Assiette
genevoise, son caviar,ses saveurs, son verre de rosé Cheminée
de tartare de saumon,caviar de truite,fruits de mer sur salade Carpaccio
de melon mariné au Rivesalts,chiffonnade jambon d’Aoste Parmentier
de saumon et ciboulette, crème de corail d’oursin,salade pétillante 1
ENTREE CHAUDE au choix Charlotte
St-Jacques et son coulis d’écrevisse champagnisé, polenta fondu,poivron,ail
en chemise Encornet
farci, toast aubergine grillée,coulis corail d’oursin,croquant parmesan Croustillant
d’écrevisse sur coulis basilic frais,ratatouille à l’huile vierge Papillote
de dorade,purée olives et câpres,coulis de tomates Dos
de cabillaud,rouille à l’ancienne,croutons et petits légumes en jus Trou
normand ou charentais SERVICE
A TABLE (au
choix) Grenadin
de Veau fondant,galette de cézanne,cèpes et trompettes en coulis Filet
mignon saveur exotique, gingembre et mangue Caille
fine farcie Armagnac et raisins Souris
d’agneau à l’orientale,tomate goût olive,purée de pois chiche au cumin Filet
de rumsteak grand veneur sur toast croquant au pavot Garniture
appropriée 1
Fromage au choix avec salade verte
Brie
de Meaux aux pignons grillés et huile de noix Crottin
de Chavignol rôti et gourmandise de lard à l’ancienne ou‘Miroir
de Fromages’ affinés, au buffet et salade verte DESSERT
des MARIES avec PRESENTATION SPECTACULAIRE Choux
en pièce montée sur thème au choix Gäteaux-
entremets 2 au choix : chocolat,café,framboise,amande,abricot Avec
coulis Ccascade
de fruits Cascade
lumineuse avec votre champagne VINS
blanc Bourgogne aligoté ou Monbazillac ou Rosé Provence Bordeaux Chateau costis Vaisselle,
nappage blanc,avec surnappage couleur, serviettes tissus
Chandeliers
et fleurs fraiches sur table
Service
avec Maître d’hôtel pour 20P, Chef cuisinier,aides
Enfants de 3 à 12 ans : 1/ :2 tarif - 3 ans gratuit (1pour 20)
MAJ 12.1.04 |
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